Chicken-Broccoli pasta

DSC_0002DSC_0004DSC_0005DSC_0006DSC_0008

Siis ette usko… Tää kana-parsakaali-ricotta pasta resepti oli niin hyvä, ni otin siitä teille kuvat ja päätin jakaa reseptin mut en löydä sitä reseptiä enää mistään. Oon yrittäny ettii vaikka kuinka kauan mut ei löydy. Eikä!! Noh, eikai tässä nyt jossittelu auta. Antaa kuvien tällä kertaa puhua puolestaan!
Keitin pastat ja parsakaalit yhdessä ja paistoin kanasuikaleet pannulla. Lopuks yhdistin kaikki, lisäsin mukaan paketin ricottaa, raastoin sitruunan kuorta + sitruunamehua. Mausteina tietty perus suolat ja pippurit ainakin. Joukossa oli myös raastettua parmesanjuustoa ja basilikaa.
Toivottavasti tää nyt anto jotain inspistä jollekkin haha!

You are not gonna believe this.. This chicken-broccoli-ricotta pasta recipe was so damn good so I decided to share it with you guys, but now when I started looking for the recipe I can’t find it anywhere?! Noooo!!! Well, I hope you get some understanding from the pictures.
I boiled the pasta and broccoli together and fried the chicken on a pan. I mixed everything together with some ricotta cheese, lemon, parmesan cheese, basil, salt and pepper. It was crazy good!
<3: Roosa

 

Advertisements

Gingerbread Chocolate cake

DSC_0039

Lupasin jakaa teille pipari-suklaakakku reseptin, eli tässä ois. Ihan sikahyvä jälkkäri joulupöytään!

Pipari-Suklaakakku

Ainekset

500 g pakastepiparitaikinaa
150 g voita
150 g tummaa suklaata
2 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja 

Päälle

50 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
pipareita

Nosta piparitaikina huoneenlämpöön sulamaan 15 minuuttia ennen leipomista.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja voitele reunat. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Paloittele voi ja suklaa kattilaan. Sulata keskilämmöllä sekoitellen.
Lisää voi-suklaasulaan sokeri ja jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi.
Sekoita munat ja jauhot suklaaseokseen samassa kattilassa. Paloittele puolet piparitaikinasta nopan kokoisiksi kuutioiksi ja sekoita taikinaan.
Kaada taikina irtopohjavuokaan.
Revi loppu piparitaikina pinnalle.
Paista kakkua uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Anna kakun jäähtyä.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa jaksoittain välillä sekoitellen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla.
Levitä kerma kakulle. Koristele pipareilla ja valuta pinnalle suklaasulaa.

I promised to share the recipe for gingerbread chocolate cake, so here you go! Really good dessert for the Christmas table.

Gingerbread Chocolate Cake

Ingredients

150 gr gingerbread dough
150 gr butter
150 gr dark chocolate
2 1/2 dl sugar
3 eggs
3 dl flour
On the top
2 dl whipped cream
50 gr dark chocolate
2 tbsp powdered sugar
gingerbreadsTake the gingerbread dough out from the freezer to melt before baking. 
Set the oven temperature to 175 degrees.
Put the butter and the chocolate into a pot. Melt using medium heat.
Add sugar into the melted butter and chocolate and let it cool down to room temperature.
Mix the eggs and flour in the chocolate mixture in the same saucepan. Chop half of the gingerbread dough into small cubes and mix into the dough.
Pour the batter into a springform tin. Tear the rest of the gingerbread dough on top of the cake.
Bake the cake in middle of the oven for about half an hour. The cake must stay little moist in the middle. Let it cool down.
Melt the chocolate, whip the cream, add some powdered sugar in the cream. Spread the cream on the cake. Decorate with melted chocolate and smashed gingerbread.

<3: Roosa

Christmas feeling

DSC_0003

Nyt vihdoin mullaki kunnon joulufiilis! Oon ostanu kaikki joululahjat ja paketoinukki ne jo. Oon myös saanu ensimmäisen joululahjan ku duunissa vaihdeltiin lahjoja.
Pidettiin eilen meillä joulujuhlat kavereiden kanssa, paistettiin kinkku ja sen kans oli joululeipää ja sinappia, jälkkäriks erimakusia pipareita, joulukarkkeja ja suklaapiparikakku. Ihan sairaan hyvää, voisin jakaa reseptin teillekki myöhemmin.

Finally I got a real Christmas feeling! I have bought and wrapped all the gifts and I already got one when we were playing Secret Santa at work.
We hosted a Christmas party at our place yesterday and it was so much fun. We had ham, mustard and Christmas bread first, for the dessert we had a lot of different ginger breads, Christmas candy and I also baked a chocolate gingerbread cake. I will share the recipe with you later ;)

DSC_0045
Pelattiin eilen ruotsalaista lahjapeliä, kaikki osti kaks lahjaa ja paketoi ne. Sit kaikki lahjat sekasin pöydälle, joku laitto kellon soimaan 10-15 minuutin päästä ja sit kaikki heitti vuorollaan noppaa ja jos sai joko 1 tai 6 ni sai valita lahjan. Lahjan sai ottaa joko pöydältä tai varastaa toiselta. Sitä jatkettiin niin kauan ku kello soi. Oli ihan sairaan hauskaa varastaa muilta lahjoja, mut sit hauskuus loppu ku kello soi ja itellä ei ollukkaa yhtää pakettia :(

We played a Swedish gift game yesterday, everyone bought two random gifts and wrapped them. Someone put the timer on (10-15mins) and then we threw the dice and everytime you got either one or six you could choose one gift or steal someone’s. It was really much fun to steal from everyone, but when I ended up with no gifts it wasn’t so fun anymore haha!

DSC_0002
Ens viikolla pääsen joulunviettoon Suomeen, tuun takas Ruotsiin just ennen aattoa ja lähetään samantien Östersundiin viettää joulupäivät. Ihan sairaan kivaa päästä sekä Suomeen että Ruotsiin juhlii joulua <3

Next week I will go to Finland to celebrate Christmas with my family. I will come back just before Christmas Eve and then we will go to Östersund. So happy to be able to celebrate Christmas both in Finland and Sweden <3

<3: Roosa

Chicken Gratin

Aattelin jakaa teille ohjeen tälläseen tosi helppoon ja vähän erilaiseen broileri gratiiniin. En oo ennen tehnykkää tällästä riisipohjasta, sopi kyl tohon ihan sikahyvin.

DSC_0015DSC_0025Broileri Gratiini

  • 2 broilerin rintafileetä
  • 1 paketti pakastepinaattia
  • 1 paketti tankoparsaa
  • muskottipähkinää
  • 4 annosta keitettyä riisiä
  • 3 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3-4dl kermaa
  • 2 munan keltuaista
  • suolaa, pippuria

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista broileri. Sulata pinaatinlehdet, valuta vedet pois, mausta kevyesti muskottiraasteella. Pilko parsat ja paista pannulla kevyesti.

2. Valmista kastike; Kuullota voi ja jauhot kattilassa, kaada kerma joukkoon, sekoita, mausta ja keitä 10 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sekoita keltuaiset kastikkeeseen voimakkaasti vatkaten.

3. Laita riisit voidellun uunivuoan pohjalle. Kerrostele päälle broilerinlihaa, pinaattia ja parsaa. Kaada kastike päälle ja gratinoi uunissa, kunnes se saa hienon värin, 15-20 minuuttia.

I made this really delicious chicken gratin one day it was made of chicken, spinach, asparagus and rice. Ask for English recipe :)

 

<3: Roosa

Egg & Milk

DSC_0003

Käytiin torstaina aamupäivällä Jessican kanssa brunssilla Egg & Milkissä (Övre Husargatan 23, 413 19 Göteborg). Niiden brunssiin kuulu tuorejuusto bagel, amerikkalaisia pannareita, jugurttia ja marjoja ja tottakai pannareihin oli vaihtoehtona montaa eri siirappia, niin hyvää! Paikka oli sisustettu vanhaan jenkkiläiseen tyyliin, jopa tarjoilijat oli pukeutunu teeman mukaisesti. En ookkaa ennen törmänny täällä vastaavaan ni oli kyl tosi kiva löytää tämmönen. Kokonaisuudessaan ihan täydellinen brunssi, todellakin suosittelen!

We had a brunch at Egg & Milk (Övre Husargatan 23, 413 19 Göteborg) on Thursday with Jessica. Their brunch included bagel with cream cheese, American pancakes, yogurt with berries and of course a lot of different syrups for the pancakes. It was like an old American restaurant and even the waitresses had dressed that way. I haven’t seen this kind of restaurant here before so it was nice to find this. The brunch was perfect, totally recommend!!

DSC_0012DSC_0017DSC_0015

Ois tehny mieli ostaa kotiin isot pänikät jokasta siirappia mitä noilla oli, mut pidin näppini erossa tälläkertaa. Ehkä ens kerralla sitte, ois hyvä syy syödä pannareita joka aamu 0:)

I wanted to buy all the different syrups they had, but this time I didn’t. Maybe next time, then I have a good reason to eat pancakes every morning ;)

<3: Roosa